Beschreibung
Eine ganz kurze Phase – zwei bis vier Monate – im Holz gönnt man diesem im Stahltank ausgebauten 100%-igen Viognier. Sie sorgt aber für den Schmelz, die ihn für den Winzer zum idealen Begleiter von Meeresfrüchten, allen voran der Jakobsmuschel, macht.
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